Mon Premier BABKA

Voici la recette du BABKA ! 😚  Pour cette recette je me suis servie de mon nouveau joujou mon KITCHENAID, ceci étant vous pouvez vous pétrir main. Cette recette est extraite du livre "Le grand livre du robot pâtissier de Larousse". N'hésitez pas à mettre en photos vos réalisation cela me fera super plaisir ! 😍

Ingrédients :

• 40 g de copeaux de chocolat 
• 1/2 cuillère à café de sel 
• 150 g de pâte à tartiner
• 12g de levure fraîche
• 80 g de noisettes décortiquées
• 50 g de sucre en poudre 
• 250g de farine 
• 150g de lait 
• 50g de beurre ramolli

•    1.
Dans la cuve du robot muni du crochet, verser la farine, le sel, la levure, le sucre et le lait et pétrisse à vitesse lente, puis moyenne pendant 8 min lorsque le mélange devient homogène (si vous n'avez pas de robot vous pouvez pétrir à la main 😉) 👩‍🍳 

•    2.

Ajouter le beurre coupé en cubes pétrissez de nouveau jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois. Transvasez la pâte dans un saladier huilé, couvrez d'un linge et laissez reposer 1h au frais.

•    3.
Concassez le chocolat et les noisettes, Etalez la pâte en forme de rectangle sur un plan de travail fariné. Elle doit avoir la même longueur que votre moule. Divisez la pâte en deux (en longueur) et étalez la pâte à tartiner sur toute la surface des deux pâtes ainsi que les pépite de chocolat et les noisettes concassées.
 

•    4.
Roulez la pâte en boudin, une fois que vos deux boudins sont prêt faites une entaille en sur la longueur pour faire apparaître le chocolat

•    5.
Tressez vos deux boudins en laissant apparaître la partie chocolatée sur le dessus.

•    6.
Déposez la brioche dans un moule, soit à cake soit à savarin (préalablement beurré) comme le miens sur les photos, et laissez reposer au moins 45 min à température ambiante. Enfournez pour 25 min à 180°.

👉*Petite astuce; pour décorer j'ai ajouté du sucre glace sur mon gâteau, ainsi que quelque pépites de chocolat blanc.😚

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Pour ceux qui souhaitent un blog d'idée de repas n'hésitez pas à faire un tour sur le blog de ma maman c'est la meilleure ! Des recettes chaque jours !   KANISETTE  😍