Pain d'épices

14 Janvier 2021

Voici une recette idéale pour les périodes des fêtes de noël, vous pouvez même en réaliser plusieurs à la fois pour en offrir ! Cela fait toujours plaisir ... 😚 Pour cette recette j'ai réalisé la recette de Cyril Lignac réalisé dans TOUS EN CUISINE. N'hésitez pas à mettre en photos vos réalisation cela me fera super plaisir ! 😍

Ingrédients : Ingrédients pour les épices à pain d'épices :

200g de miel liquide
20g de cannelle
200g d'eau
2 étoiles de badiane
85g de sucre en poudre
10 clous de girofle
10g de zestes de citron +10g de zestes d'orange
10g de graines de coriandre
200g de farine
7g d'anis vert en poudre
1 C à soupe d'épices à pain d'épices+1 gousse de vanille
1 cuillère à café de gingembre
10 G de Bicarbonate de sodium
1 pincée de muscade râpée
1/2 Sachet levure
140g de beure + un peu pour le moule
1 pincée de sel

• 1.
Préchauffer le four à 180° , beurrer et fariner un moule à cake et réserver.

• 2.

Mettre l'eau et le sucre dans une casserole bien chaude et ajouter le miel, remuer jusqu'à ce que le miel soit bien liquide puis ajouter les zestes d'oranges et de citron, puis l'intérieur de la gousse de vanille, ainsi que la cuillère à soupe d'épice*

• 3.

Dans un grand récipient, mettre la farine, le 1/2 paquet de levure et le bicarbonate de soude, et intégrer lentement votre préparation, dans votre grand récipient jusqu'à ce que votre farine soit bien fouetté avec votre préparation.

Servez vous de votre casserole pour faire chauffer votre beurre et intégrer le à votre préparation.

• 4.

Répartir la pâte dans le moule préparé en le remplissant à mi-hauteur, puis enfourner et cuire 30 minutes à 180°C. Laisser refroidir avant de servir tranché.

*Pour réaliser vos propres épices; mettez tous les ingrédients des épices dans un mixeur et réserver votre mélange dans un pot hermétique. Avec ce mixe d'épices vous avez de quoi réaliser au moins une dizaines de recettes.

👉*Petite astuce; Si vous voulez ajouter du gros sucre pour décorer vos pains d'épices, laisser les cuire environ 10min attendre que le dessus ai pris, et tirer la grille du four pour soupoudrer vos moules de grains de sucre.

Le pain d'épice est généralement meilleur 2-3 jours après sa réalisation. Ceci étant il est tout aussi bon immédiatement .. 😚

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