ENTREMET 3 CHOCOLATS

Voici la recette de l'entremet 3 chocolats ! 😚Pour cette recette je me suis servie de  mon KITCHENAID. N'hésitez pas à mettre en photos vos réalisation cela me fera super plaisir ! 😍

Mousse chocolat blanc                                                 Chocolat lait 

• 100 g chocolat blanc 
• 80g de chocolat au lait 
• 90g de crème liquide 30%
• 90g de crème liquide 30%
• 50ml de Lait 
• 50ml de Lait 
• 2.5g de gélatine 
• 2 g de gélatine 

Chocolat Noir  : 

• 70g de chocolat noir 
•  
• 90g de crème liquide  30% 
•  
• 50ml de lait 
•  
• 1.5g de gélatine

•    1.

Plongez vos feuilles de gélatine dans de l'eau bien froide pendant 5 à 10 min👩‍🍳 

•    2.

Montez votre crème liquide en crème chantilly en la fouettant dans un bol très froid. Une fois qu'elle à pris (sans ajouter de sucre) la conserver au frigo.

•    3.

Faire fondre le chocolat blanc avec le lait pendant 1-2 min a feu moyen ne pas faire cramer le chocolat
•    4.

Rajouter la gélatine bien égoutté dans votre préparation et mélangez.

•    5.

Attendez 5 min et ajoutez la crème chantilly petit à petit dans votre préparation et mélangez délicatement avec une spatule .

•    6.

Versez dans vos moules et laissez prendre au moins 30 min au congélateur.Je me suis servie des moules petites tablettes de (Guy Demarle) je peux vous avoir un code promo n'hésitez pas à m'envoyer un message 😀 .

•    7.

Répéter l'opération à partir de la 3eme étape pour le chocolat au lait puis enfin le chocolat noir.

•    8.

Laissez prendre toute une nuit puis démouler. 2-3 h avant dégustation 

👉*Petite astuce; pour décorer vous pouvez rajouter des petites billes de chocolat ou des petites framboises ..😚

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